美好飲食從挑食開始

哈囉 ~ 大家好，我是 Sunny 小姐 我快 70 歲了，兩個兒子也都各自娶妻獨立， 大家都說我身體保養得比年輕時好，加上一顆少女心，外表看起來才 60 幾歲而已 ! 媳婦說希望到 70 歲時可以像我一樣，因此決定幫我寫下保養秘訣 !!   我不是天生健康的人，其實有自體免疫系統症狀，身體非常乾燥緊繃， 對香味和油品特別敏感，不好的油一吃喉嚨就會開始不舒服， 因此很害怕外食，料理用油也特別挑， 且一直沒有挑選到合適的油品，煮飯時不能盡情料理讓人很遺憾。   後來因緣際會媳婦跟兒子認識了「 皇嘉特級冷壓初榨橄欖油 」， 聽說新鮮的橄欖油在西班牙當地稱為「 Juice 」， 西班牙人把橄欖油說成 果汁 ，也就是 新鮮、清爽、可以生飲 ~ ▼就是這瓶▼ 對於「生飲油」，剛開始我也有點存疑 ?? 想起過去健康專家曾推薦在蔬果汁裡加橄欖油，幫助身體攝取好的油脂， 而且這款是 西班牙王室指定使用 的， 連西班牙國王都在用了，應該可以試試吧 ??!!   當時家裡每個人都到廚房拿了一支咖啡匙，全部都來喝喝看 ! 剛喝進嘴巴裡時有種苦味，喝下後喉嚨有微刺感，完全不油膩很清爽， 聽說就因為是新鮮橄欖油，才會有這種感覺 ! 這瓶「 皇嘉橄欖油 」使用 年輕早摘橄欖 ， 並且 低溫冷壓 18 ℃ 、 2 個小時內快速壓榨保鮮 ！ 難怪 味道清新聞起來有如雨後青草， 嘗起來有相似綠番茄、芭樂的清香 。   喝了一匙後，因為我對油品特別敏感， 我的身體立刻告訴我「 這瓶是好東西！我可以使用 」 !!   加上它的 發煙點高達 210 ℃ ，料理起來很安心 ~ 我把家裡料理用油全改成「 皇嘉橄欖油 」，每天很放心的使用 !!   從此在家做澎湃料理 ~~~~!! 因為是自己做，加料不手軟 ! 再灑上一點魔法調味鹽 ~~ Sunny 家祖傳「 絲瓜蚵烙 」(潮州菜)完成啦 !! 老公兒子媳婦讚不絕口 ~ 煎魚也煎的漂亮又健康 ! 有了這罐好油， 在烹調上更能隨心所欲 !放心做料理!   甚至把油寄放在認識的餐廳老闆那，只要我們家族或朋友去吃飯， 都指定老闆使用「 皇嘉橄欖油 」，別...

  嗨 ~ 我姓施，大家都叫我施小姐， 因為已經六十幾歲了仍活力滿滿到處跑，大家都羨慕我保養有佳， 這其中可是有段故事的 ， 無私分享我的保養秘訣 !   別看我現在這麼健康，五年前可不是這樣的 ! 可能因為年紀大了，自從我的年齡超過五開頭後， 健檢報告數值越來越不好看，有次健檢後發現有三個指數很高， 為了改善開始持續吃藥，藥吃著吃著 ~ 可能吃太多藥了加上身體代謝能力不好， 隔年再檢查發現體內代謝排毒的數值變得很差 …   心裡很慌，覺得怎麼辦 !! 我不是挖東牆補西牆嗎 ? 自己很擔心，家人也好擔心 …   我的媳婦是一位室內設計師，某天與業主討論廚房時， 業主拿了一湯匙的橄欖油給她喝，開啟媳婦發現橄欖油的健康新觀念， 也剛好有一個西班牙品牌【 皇嘉橄欖油 】在家附近的餐廳辦品油會， 媳婦找我就跟著一起去了 ~~   哇 ~ 參加品油會就像開啟新世界一樣 !! 我們才知道什麼是「特級冷壓初榨橄欖油」 ! 什麼是「好油」 !   以前認為橄欖油的發煙點低，容易產生致癌物質， 明知道橄欖油是很好的油卻不太敢用， 現在完全顛覆了原本的觀念 !!   我往往亂買市面上的料理用油，沙拉油或大豆油的發煙點平均才 165℃ ， 「皇嘉特級冷壓初榨橄欖油( 皇嘉大黑瓶 )」發煙點 210℃ ， 原來新鮮的橄欖油發煙點比很多市售油品高 !   「 皇嘉大黑瓶 」 丟洗季支啦 ~ 這瓶「皇嘉大黑瓶」使用 10 月還青綠青綠就摘下來的 年輕橄欖 ， 越早摘下來的橄欖，裡面的 橄欖多酚、 Omega-9 、維他命 E 等成分越多 ， 營養價值越高、抗氧化能力也越好 呢 !   而且它 全程低溫冷壓 18℃ 、 2 個小時內快速壓榨保鮮，坐著 18℃ 的冷藏貨櫃來台 ! 如此費神，難怪 聞起來很清爽，很像下過雨後赤腳走在綠草地時聞到的香味 。 在品油會中實際生飲橄欖油， 嘗起來有綠番茄、芭樂的香氣 ， 剛喝進嘴巴裡時有種苦味，喝下後喉嚨有微...

嗨 ~ 我叫小珍，我是一位室內設計師， 常要到業主家討論設計圖， 有天跟業主討論廚房時， 她從廚房櫃子拿了橄欖油出來， 倒在小湯匙上要我喝喝看， 那是我人生第一次生飲橄欖油， 心想 : 「天啊 ! 這是什麼東西啊 !? 」 但畢竟客戶在面前用期待的眼神看著我 ~ 還是喝下去了😂   後來耳聞一家特級冷壓初榨橄欖油廠商要辦品油會 是的 ~ 你沒聽錯，是「 品油會 」 ! 不是「品酒會」喔 ! 可能是人生喝過了油，開始感到新奇， 因此帶著媽媽一同參加。 在品油會中，桌面上擺了好幾個深藍色鬱金香形狀的杯子， 上面蓋著紙蓋、標了數字， 後來才知道這是專門的品油杯， 鬱金香形狀能幫助氣味更聚焦， 較好放在手上用掌心微加熱， 深色是因為橄欖油怕光， 再加上油的顏色一向不是重點， 也比較不影響感官。   杯子旁邊還放了一小瓶礦泉水，為了防止品嚐時不同味道造成混淆， 最好每嚐完一種油，就喝一點水清清嘴巴 ! 不禁更加激起我的好奇心 ! 品油師開始講解才知道，原來橄欖油分很多等級， 因為作法非常單純，就是把橄欖榨汁出來的就是橄欖油了， 但也因為單純，所謂的 ~ 越簡單的東西要做得好越難 ! 就像煎蛋一樣，大家都會煎，但要煎得好需要很純熟的技術 ( 我就是技術很爛的那種😏 )   聽品油師說明才知道「好的、高品質的橄欖油」， 裡面含有很多 抗氧化能力強的橄欖多酚 、 Omega-9 、 維生素 E ， 並 含有許多對身體很好的微量元素 ，同時酸度也會比較低， 酸度越低越新鮮、發煙點也會越高，料理起來更安心 ， 難怪地中海飲食最近這麼火紅、地中海人活得又健康又長壽 ! 「好的、高品質的橄欖油」要怎麼區分呢 ? 品油師請我們把品油杯放在手掌上慢慢旋轉， 為橄欖油微加熱、香氣會更明顯， 聽說品油比賽時還會有加熱器， 但我們人太多、杯子太多了有困難😎   盲測第一杯 ~ 真心要說，聞起來超級超級超級香的 !!! 我都懷疑這真的是油嗎 !?😲 好像雨後青草一般，不騙你我的腦袋裡浮現了橄欖樹 ↓↓↓↓↓ 然後品油師要我們喝一口後，口腔吸一口氣，用靈魂感受橄欖的生命奔放 ! 覺得 含在嘴裡稍微有點苦味，喝下去後喉嚨感覺刺刺的，但一點都不油膩 !   喝水...