品油會初體驗 - 終於能放心料理了!
嗨~我叫小珍，我是一位室內設計師，
常要到業主家討論設計圖，有天跟業主討論廚房時，
她從廚房櫃子拿了橄欖油出來，倒在小湯匙上要我喝喝看，
那是我人生第一次生飲橄欖油，心想: 「天啊!這是什麼東西啊!?」
但畢竟客戶在面前用期待的眼神看著我~還是喝下去了😂
後來耳聞一家特級冷壓初榨橄欖油廠商要辦品油會
是的~你沒聽錯，是「品油會」!
不是「品酒會」喔!
可能是人生喝過了油，開始感到新奇，因此帶著媽媽一同參加。
在品油會中，桌面上擺了好幾個深藍色鬱金香形狀的杯子，
上面蓋著紙蓋、標了數字，
後來才知道這是專門的品油杯，
鬱金香形狀能幫助氣味更聚焦，
較好放在手上用掌心微加熱，深色是因為橄欖油怕光，
再加上油的顏色一向不是重點，也比較不影響感官。
杯子旁邊還放了一小瓶礦泉水，為了防止品嚐時不同味道造成混淆，
最好每嚐完一種油，就喝一點水清清嘴巴! 不禁更加激起我的好奇心!
品油師開始講解才知道，原來橄欖油分很多等級，
因為作法非常單純，就是把橄欖榨汁出來的就是橄欖油了，
但也因為單純，所謂的~越簡單的東西要做得好越難!
就像煎蛋一樣，大家都會煎，但要煎得好需要很純熟的技術(我就是技術很爛的那種😏)
聽品油師說明才知道「好的、高品質的橄欖油」，
裡面含有很多抗氧化能力強的橄欖多酚、Omega-9、維生素E，
並含有許多對身體很好的微量元素，同時酸度也會比較低，
酸度越低越新鮮、發煙點也會越高，料理起來更安心，
難怪地中海飲食最近這麼火紅、地中海人活得又健康又長壽!
「好的、高品質的橄欖油」要怎麼區分呢?
品油師請我們把品油杯放在手掌上慢慢旋轉，
為橄欖油微加熱、香氣會更明顯，
聽說品油比賽時還會有加熱器，
但我們人太多、杯子太多了有困難😎
盲測第一杯~
真心要說，聞起來超級超級超級香的!!!
我都懷疑這真的是油嗎!?😲
好像雨後青草一般，不騙你我的腦袋裡浮現了橄欖樹↓↓↓↓↓
然後品油師要我們喝一口後，口腔吸一口氣，用靈魂感受橄欖的生命奔放!
覺得含在嘴裡稍微有點苦味，喝下去後喉嚨感覺刺刺的，但一點都不油膩!
喝水後盲測第二杯~
老實說有點像天堂掉到地獄，聞起來味道比較油、味道也不太香，
喝起來...油油的，也有一點苦味、喉嚨有些微刺但不太明顯。
(因為前兩杯印象太深刻，第三杯忘了請見諒....)
原來第一杯是「皇嘉特級冷壓初榨橄欖油」它又叫「皇嘉大黑瓶」，
第二杯是市售的冷壓初榨橄欖油，為什麼都是冷壓初榨會差這麼多呢?????
品油師告訴我們，橄欖分第一次壓~第二次壓~榨過好幾次的~
還有剩下的渣渣聽說還會去化學加工場提煉(真把橄欖使用得淋漓盡致!)
「皇嘉大黑瓶」是第一道搾取、天然ㄟ尚好!
如果是人工製作的橄欖油，裡面很多含有反式脂肪，其實對身體不太好😖
第二，10月中旬就把綠綠的果子摘下來了!
聽說越早摘的果子產量越少，但營養價值越高、香氣越濃，
因為含有高濃度的橄欖多酚，喝下去的感受也更明顯，
且果子越年輕酸度越低，「皇嘉大黑瓶」發煙點高達210℃，料理起來好安心!
第三、製作過程低溫18℃、2個小時內超快速製作，
而且18℃冷藏貨櫃來台外加控溫倉儲保鮮!
我還是第一次聽到這麼高規格的橄欖油作法!
難怪它是西班牙皇室唯一指定御用!!
我講的可能沒那麼清楚，官網連結放下面，大家有興趣可自己去看喔!!
品完油還吃了沾"皇嘉大黑瓶"的法國麵包、混"皇嘉大黑瓶"和巴薩米克醋的油醋醬沙拉、加"皇嘉大黑瓶"的無糖優格，超好吃的😍😍😍
媽咪吃了也超級心動，立刻幫我帶了兩瓶回家~
哈哈這是為什麼找媽媽一起來😎😎😎
回家後立刻拿來大煮特煮~♪
因為家裡人多還有小朋友，
選好一點的油、發煙點高的比較安心!
真正的好東西，吃下去身體就會自己告訴你!
從此我們家就只用這個品牌，至今算算3年了~
真心推薦「皇嘉大黑瓶」!!
剛幫大家看了一下，官網目前有85折再送即期榛果油優惠喔!
https://www.wko.com.tw/products/oro-bailen-picual-500ml-20210729
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