「說到我的早餐--」

隨著四季的更迭我會做一些變化，春、夏季節會有較多的蔬果，另外水煮蛋、優格、歐式麵包，量多量少隨食慾增減，值得一提的是我的蔬果沙拉，我會用有機店販售的綜合蔬果苗和芽菜加上當季的水果，淋上早摘(年輕的)初榨橄欖油和由葡萄汁釀製的巴薩米克醋，
上面再撒些堅果，一入口中，滿口春意經過咀嚼後恣意地釋放出來，感覺頓時醒了腦，身體的活力也被叫喚起來了！

秋、冬季節，身體比較想吃暖暖的食物，我會煮味噌湯，裡面的用料是天馬行空隨意加，常用的有高麗菜、蘿蔔、豆包、豆腐、洋蔥、毛豆、海帶芽、黃豆芽、紅蘿蔔等，有時也會加薏仁、年糕或麥片……
暖了胃之後水炒青菜拌冷壓芝麻油或橄欖油再加個蛋或歐式麵包，最後再配上一杯自己沖的黑咖啡做一個ending。

我接觸市售橄欖油的時間很早，剛開始沒有背景知識可供參考，只看到初榨的就買了，後來才知道市售橄欖油要慎選。

　　橄欖油的製程，直接把橄欖壓成汁，就像鮮榨果汁一樣，用100%的橄欖果汁直接去製成品，所以初榨很重要，若是已經過了好幾榨的那種，是需要經過加工改善油的品質。

　　千挑萬選~終於挑到一款我覺得不錯的橄欖油，叫【皇嘉】特級冷壓初榨橄欖油據說小名叫「皇嘉大黑瓶」

　　因為他使用年輕早摘橄欖，並且低溫冷壓18℃、2個小時內快速壓榨保鮮！難怪味道清新聞起來有如雨後青草，嘗起來有綠番茄的香味。

　　我在購買前有試飲，新鮮初榨的橄欖油喝起來有點苦味，喝下後喉嚨有微刺感，但完全不油膩，更重要的是它不會帶壞我菜的味道，還加添自然的芬芳香氣，非常喜歡！

　　另外，橄欖油最擔心的料理溫度問題，「皇嘉大黑瓶」的發煙點高達210°C，我料理時，不會一開始就把油放足，會分次放，防止油溫過高產生劣化，所以煮菜時油煙少，廚房很容易清理。

吃「醋」溫暖早餐

　　果醋是暖性的食物，對早餐常食用生菜的我來說，用醋來中和生食蔬菜水果的寒涼性質是很重要的，

　　也因為這樣，早餐我除了在我的蔬果沙拉上淋橄欖油之外，也會淋上一些巴薩米克三年醋，這樣這盤沙拉就已經很好吃了！

　　至於巴薩米克十年醋，味道更加溫潤醇厚，我通常是倒在小茶匙上用口含的，讓他混著唾液慢慢嚥下，完全不會有刺激的灼熱感。

首先先倒一些在手上搓熱，一定要搓熱喔~

然後使用掌心熱度，依序輕壓雙頰、額頭、下巴，也順便按摩上提脖子

反覆輕壓給肌膚一點時間吸收

使用橄欖油護膚很天然，不怕人工添加物，用好的橄欖油香味也很棒！

冬天時不只臉、還會全身護膚~

　　另外，我也會在早晨起床漱洗後，一面準備簡單甩手運動的同時，口含一口橄欖油，在口中輕攪，停留15-20分鐘後吐在衛生紙上丟掉，這叫油漱口，

　　來自印度的阿育吠陀自然醫學，他們倡導養生即生活，推廣油漱口來增進口腔健康，但選擇味道清新，不黏膩的油是必要的，否則會感到噁心，難以持續。

　　以上就是我的日常，讓身體攝取好的油脂，用好油，讓身體機能保持順暢運作；料理中常不被大家重視的油，其實才是最該被重視的環節。

真心推薦「皇嘉大黑瓶」，有興趣大家可自己去官網看→ https://www.wko.com.tw/pages/p5lp0

以上是我的養生方法，推薦給大家！

下次來寫其他主題敬請期待~